ইলশে পেঁয়াজ ভাজা

উপকরণ
ইলিশ মাছ ৮ টুকরা, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, শুকনো মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ ৩টি, লবণ স্বাদমতো, সয়াবিন তেল ৩ টেবিল চামচ।

প্রণালি
মাছ ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে হলুদ, মরিচ, লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। উনুনে কড়াই বসান। তেল গরম হলে মাছ ছেড়ে দিন। কড়া করে ভাজুন। মাছ একটি পাত্রে রাখুন। তেলে পেঁয়াজ কুচি ছেড়ে দিন। হালকা ভেজে মাছের ওপর ছড়িয়ে দিন। কাঁচামরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন।